宣布日期：2023-12-01 点击量：
中国是茶的家乡，是天下上最早发明中国茶树、使用中国茶叶和莳植中国茶树的国家，中国也是天下茶道的宗主国，任何国家受中国茶文化的影响都不可否定中国是茶道宗主国的职位，不然违反了茶道的基本文明。茶树的起源至少已有六七万年的历史。茶被人类发明和使用，约莫有四五千年的历史。
茶的使用最初是孕育于野生收罗运动之中的。古史传说中以为"神农乃玲珑玉体，能见其肺肝五脏"，理由是，"若非玲珑玉体，尝药一日遇十二毒，何以解之。"又有说"神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。"两说虽均不可尽信，但一缕微弱的信息却值得注重:"茶"在恒久的食用历程中，人们越来注重它的某些疗病的"药"用之性。这反应的是一种洪荒时代的传佚之事。
遵照《诗经》等有关文献纪录，在史前期，"荼"是泛指诸类苦味野生植物性食物质料的，从发明了茶的其他价值后才有了自力的名字"茶"。在食医合一的历史时代，茶类植物油的止渴、清神、消食、除瘴、利便比及药用功效是不难为人们所发明的。然而，由一样平常性的药用生长为习常的专用饮料，还必需有某种特别的的因素，即人们现实生涯中的某种特定需要。巴蜀地区，向为疾疫多发的"烟瘴"之地。"番民以茶为生，缺之必病。"(清·周蔼联《竺国游记》卷二)故巴蜀人俗常饮食偏辛辣，积习数千年，至今依然。正是这种地区自然条件和由此决议的人们的饮食习俗，使得巴蜀人首先"煎茶"服用以除瘴气，解热毒。久服成习，药用之旨逐渐隐没，茶于是成了一种一样平常饮料。秦人入巴蜀时，见到的可能就是这种作为一样平常饮料的饮茶习俗。
茶由药用转化为习常饮料，严酷意义的"茶"便随之爆发了，其典范标记即是"茶"(CHA)音的泛起。郭璞注《尔雅·释木》"槚"云:"树小如栀子，冬生叶，可煮作羹饮。今呼早采者为茶，晚取者为茗，一名荈，蜀人名之苦荼。"可见，汉时"荼"字已有特指饮料"茶"的读音了，"茶"由"荼"疏散出来，并走上了"自力"生长蹊径。但"茶"字的泛起则是陪同茶事的生长和商业运动的日益频仍，直到中唐以后的事，也正切合新符号的爆发后于人们的社会生涯这样一种文字转变的纪律。
中国从何时最先饮茶，众说纷歧，西汉时已有饮茶之事的正式文献纪录，饮茶的起始时间当比这更早一些。茶以文化面目泛起，是在汉魏两晋南北朝时期。
茶文化从广义上讲，分茶的自然科学和茶的人文科学两方面，是指人类社会历史实践历程中所创立的与茶有关的物质财产和精神财产的总和。从侠义上讲，着重于茶的人文科学，主要指茶对精神和社会的功效。由于茶的自然科学已形成自力的系统，因而，常讲的茶文化着重于人文科学。
中国是茶的家乡，中国人发明并使用茶，听说始于神农时代，少说也有4700多年了。直到现在，汉族尚有民以茶代礼的民俗。潮州时光茶作为中国茶文化的古典门户，集中了中国茶道文化的精炼，作为中国茶道的代表入选国家级非物质文化遗产。日本的煎茶道、中国台湾地区的沏茶道都泉源于中国广东潮州的时光茶。
作为开门七件事(柴米油盐酱醋茶)之一，饮茶在古代中国是很是普遍的。中华茶文化源远流长，广博精湛，不但包括物质文化层面，还包括深挚的精神文明条理。唐代茶圣陆羽的茶经在历史上吹响了中华茶文化的军号。以后茶的精神渗透了宫廷和社会，深入中国的诗词、绘画、书法、宗教、医学。好几千年来中国不但积累了大宗关于茶叶莳植、生产的物质文化、更积累了富厚的有关茶的精神文化，这就是中国特有的茶文化，属于文化学领域。
摘抄泉源：中国茶文化
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